1.準備食材

2.小土豆對半切開

3.將豬排泡出血水，瀝淨水份備用。

4..取較平常較少點用量醃肉料用水調勻，然後加入一大勺蠔油，將肉排放入。

5.給肉排充分按摩以促使其入味。

6.也可用叉子在肉排上多紮些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中醃製三四個小時或更長的時間，時間越久越入味。

7.取少許小土豆洗淨，對半切開，也在醃肉的料汁中略拌醃製一會。

8..將空氣炸鍋底部鋪錫紙，亞光麵向上，再擺上烤架，將醃好的肉排和小土豆擺在上麵。

9..空氣炸鍋自選菜單，設置220度，20分鍾。

10.10分鍾後，將炸鍋打開，將肉翻麵。在肉的兩麵都刷上少許食用油，繼續再炸。

11.八分鍾後，再次打開炸鍋，將肉再次翻麵，撒上孜然粒和辣椒粉，蓋上蓋子至程序結束。