一到周末,就帶著孩子出去瘋,算下來,西餐一周一次吧。吃得最多的,好像就是意大利麵了。幾乎沒有孩子會抗拒意大利麵。 昨天跟著部門活動出去一整天,到家18:30了,都懶得下樓了,就做個快手的意麵吧。從進門到開吃,30分鍾足夠。 孩子愛吃的兩大原因:1,喜歡意麵的口感；2,喜歡番茄醬。

番茄肉末意大利麵需要的食材準備

• 主料：意大利麵
• 輔料：油 老抽 料酒 生抽 鹽 蒜
• 準備時間：10-20分鍾

番茄肉末意大利麵做法步驟配圖

1.意大利麵。

2.水開後，加入1小勺鹽、少量油，下入意麵。不需要攪拌，9分鍾後撈出控水，滴入少量橄欖油，拌勻。（我的番茄肉末醬剛好做好了，就直接下麵炒了，不用放油等了。）

3.西紅柿，洋蔥，洗幹淨，洋蔥半個就夠了。

4.洋蔥切丁，西紅柿切丁。

5.五花肉冰箱冷凍取出，室溫7、8分鍾，切細小的小肉末，不要剁，切的肉末口感好。

6.炒鍋下油。

7.蒜末、洋蔥丁下入煸炒片刻，盛出待用。

8.熱鍋涼油，下入肉末，小火煸炒變色。

9.加入料酒、老抽、生抽煸炒出香味。

10.下入番茄醬，小火炒。

11.下入西紅柿繼續炒。

12.加入炒好的洋蔥丁，加鹽。

13.家裏剛好有一根孩子春遊時的玉米腸，切片加鍋裏。（沒有的可以省略這步驟。）

14.加入煮好的意麵，小火翻一翻。

15.拌勻裝盤。

做好番茄肉末意大利麵的竅門要領

1,煮意麵要開水下鍋,加入少量鹽和油,煮出的意麵口感好。 2,煮好的意麵不要過涼水。不馬上烹飪的話,可以放入少量橄欖油拌一下。 3,五花肉從冰箱冷凍取出室溫7,8分鍾,再切成細小的大米粒大小的小丁,3肥7瘦,口感最好。 4,洋蔥不要炒過了,要有一點點莎莎脆的口感才好吃。