1.將酵頭中的原料混勻，麵包機自動和麵發酵好

2.把主麵團中的所有原料(除黃油以外)放在酵頭裏一起揉至麵筋擴展，表麵光滑

3.蒸好的紫薯泥和紅糖拌勻備用

4.加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發至約2倍大

5.取出排氣，分成小劑子

6.取一個劑子，稍壓平

7.放上一團紫薯泥

8.包包子樣包好

9.收口朝下，用擀麵杖擀平

10.平均分成12分，中間相連

11.切口朝上放好

12.放到塗過油的烤盤上

13.放溫暖濕潤處進行最後發酵

14.第二次發酵完成後，刷上一層全蛋液，中間擠上果醬，送入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，25分鍾左右

15.出爐後，立即在麵包表麵刷一層融化的黃油