傳統的雞尾酒蝦的做法是將蝦去殼煮熟,裝入盛有瑪麗玫瑰醬（Marie,Rose,sauce）的玻璃杯中供食用。從60年代到80年代末,它一直都是在英國享譽盛名的海鮮開胃菜。1972個美國美食評論家傑姆斯胡子寫道：“There,is,no,first,course,as,popular,as,a,cocktail,of,shrimp,with,a,large,serving,of,cocktail,sauce.” 近幾年,雞尾酒蝦又再次流行了起來。一貫的簡單,美味,健康,好看！

雞尾酒蝦需要的食材準備

• 主料：海鮮蝦
• 輔料：檸檬
• 準備時間：10分鍾內

雞尾酒蝦做法步驟配圖

1.準備瑪麗玫瑰醬的材料。

2.將蛋黃醬，番茄醬，辣椒粉，檸檬汁，托巴斯科辣椒醬，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，攪拌均勻即可，瑪麗玫瑰汁成形。

3.將海鮮蝦煮熟去殼，熟牛油果切片，生菜切塊備用。

4.將生菜放置於杯底，淋上調配好的瑪麗玫瑰醬，將大蝦煮熟沿著杯子的邊緣擺盤，鋪上牛油果片，最後散上辣椒粉（Cayenne Pepper），淋上檸檬汁！雞尾酒蝦，done！（食用前可先均勻攪拌）

做好雞尾酒蝦的竅門要領

瑪麗玫瑰醬（Marie,Rose,sauce） 在一些地區被稱為雞尾酒醬或者海鮮醬,是由英國著名廚師Fanny,Cradock混合蛋黃醬,番茄醬,托巴斯科辣椒醬（Tabasco,pepper,sauce）,伍斯特沙司（Worcestershire,sauce）,檸檬汁,辣椒粉（Cayenne,Pepper）調配而成。並且這個醬汁的創造被世界稱為值得完全獨立的調味品,它理應受到這樣的待遇。