炸油糕
炸油糕,是陝西關中地區的一款風味小吃,有形容油糕的詞語:圓如餅,形似鼓,色如銅。看來炸油糕是民間的一款美食額............
炸油糕需要的食材準備
炸油糕做法步驟配圖
1.鍋內放入豬油50k,倒入溫水燒開,接著倒入麵粉,邊到邊攪拌
2.攪拌成均勻的麵團,
3.放到案板上,等待涼,手沾水揉搓麵團,加一點幹麵粉一起揉。好了後放一旁醒發。
4.白糖黑白芝麻核桃仁攪拌一起待用。
5.分劑子,按薄片,包入餡料,下油鍋炸製。
6.火候不能大,大了皮焦裏不熟,
7.看 皮焦黃的,裏麵糖也化了。
做好炸油糕的竅門要領
湯麵不能火大,揉麵團時麵團如果硬或者軟,這時候可以調節,加點麵粉,或者加點水。揉勻就行,一旁發酵40分鍾。就可以包了。