1.先把白菜醃好，醃白菜的步驟可以參考伊娃烹飪《辣白菜》的製作方法。醃好的白菜用水衝洗好之後放到篩子裏晾一會兒，把水分排掉。

2.梨、彩椒、蘿卜、洋蔥切絲備好。每一種材料用的都不多，梨用了一半，彩椒純粹是為了好看，用半顆綠色的就夠了（彩椒太貴，囧），蘿卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋蔥用了兩層。

3.兩頭蒜全剝好切成沫，注意是切哦~~~沒有用攪拌機，也沒有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足夠量才夠味兒！

4.上麵2個步驟的材料加上半勺鹽和一勺魚露拌一拌，製成白泡菜的拌料。

5.在醃好的白菜上把我們的拌料一層層抹上去。

6.在攪拌機裏放入剩下的半顆梨和少量洋蔥，倒一杯水（紙杯大小），加上一勺魚露和一小勺鹽（約1/3勺），攪拌均勻。

7.把我們攪拌好的料汁兒倒進去。放到泡菜盒子裏蓋好，在室溫（18-20度左右比較合適）裏放一個一晚上。

8.再放到冰箱裏隔兩天就可以拿出來吃了！