嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 動物的血營養豐富,有補血的功效。 羊血含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病,動脈硬化等症。 用豆腐煮羊血,放些青蒜,也是家鄉一道物廉價美的農家菜。

蒜辣羊血需要的食材準備

• 主料：羊血
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 辣椒肉醬 薑 蒜 胡椒粉 辣椒油 先抽 雞精
• 準備時間：10分鍾內

蒜辣羊血做法步驟配圖

1.準備好食材

2.羊血切成小塊，用開水浸泡一下撈出。

3.豆腐切小塊，用開水浸泡一下撈出。

4.青蒜洗淨切碎。

5.鍋裏油熱，放入薑末蒜末炒香，

6.加半小碗清水，放入辣椒肉醬，糖，先抽，煮開。

7.放入羊血，

8.放入豆腐，加料酒大火煮開3分鍾。

9.加些鹽煮開，

10.放入胡椒粉，雞精，

11.撒些青蒜煸炒勻，淋些辣椒油即可。

做好蒜辣羊血的竅門要領

1.羊血鮮嫩好吃,但是一次也別吃太多。50--60克左右為好。 2.高膽固醇,高血壓,冠心病患者慎吃,上消化道出血階段者忌吃。