芒果莎莎醬烤鱈魚
酸甜清爽的芒果莎莎醬,搭配鮮嫩鮮美的銀鱈魚,清爽開胃,營養豐富
芒果莎莎醬烤鱈魚需要的食材準備
芒果莎莎醬烤鱈魚做法步驟配圖
1.芒果和聖女果切小塊,洋蔥和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒,洋蔥可選白色的。
2.與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻,備用。芒果可碾碎少許,使醬粘稠一些
3.鱈魚段衝洗淨,用廚房用紙吸去水分,均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉,醃製片刻
4.醃魚的同時,做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體,關火
5.用小勺隨意在油紙上塗抹一下,晾涼後即可凝固使用
6.鱈魚表麵曬少許麵粉,也可以直接烤,這樣表層魚肉更嫩一些
7.刷少許橄欖油,入烤箱上層,上下火180度烤8-10分鍾即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際溫度酌情增減
做好芒果莎莎醬烤鱈魚的竅門要領
鱈魚也可以用煎的,用烤的更清爽一些