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鱈魚相關的做法菜譜

生嗜鱈魚#新鮮從這裏生嗜鱈魚#新鮮從這裏生嗜鱈魚#新鮮從這裏

生嗜鱈魚#新鮮從這裏

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

煮熟的鱈魚肉如片狀,色如白雪,肉質細膩嫩滑,有著清淡的香味。 最近鱈魚真得沒有少吃,已經分享了魚丸,生滾鱈魚粥,清蒸鱈魚,生嗜鱈魚,茄汁鱈魚,今天用粵菜生嗜的方法來試試烹飪鱈魚。 生嗜是粵菜的一種烹飪方法,用蔥薑蒜帶煎帶燜的方法讓食材成熟。講究菜肴的原汁原味,在整個烹製過程中不加一滴水,完全靠原料本身的水分及醬汁將原料燜熟,使成品鮮美細嫩,略帶焦香。因此就要選擇質地細膩,味道鮮美,易成熟的新鮮食材。 挪威的鱈魚質量最好,新鮮又美味。 說是生嗜,並不是100%

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茄汁鱈魚茄汁鱈魚茄汁鱈魚

茄汁鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

接上篇菜譜“魚丸”http:,,,recipe,1057591,,說到片下來的上下兩片無刺的魚肉留作它用,當天吃了一片,另一片就凍起來了,今天我就用這片魚做了茄汁鱈魚超級的鮮美。 這種烹飪方法還是2005年在意大利旅遊時跟意大利人學的。不過記憶有點久遠,自然又加入了自己對食品的理解。 材料：鱈魚300克,西紅柿300克,洋蔥50克,薑5克,小蔥1根

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芒果莎莎醬烤鱈魚芒果莎莎醬烤鱈魚芒果莎莎醬烤鱈魚

芒果莎莎醬烤鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

酸甜清爽的芒果莎莎醬,搭配鮮嫩鮮美的銀鱈魚,清爽開胃,營養豐富

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香煎銀鱈魚香煎銀鱈魚香煎銀鱈魚

香煎銀鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

銀鱈魚要分布於北冰洋,北太平洋。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高,含有脂肪,蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚,所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”,價格比真正的鱈魚貴許多。由於其營養價值高,所以經常被用來烹調美食,廣泛分布於世界的海域。網購的銀鱈魚,今天用原味爐來煎著吃！

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黃油香煎銀鱈魚黃油香煎銀鱈魚黃油香煎銀鱈魚

黃油香煎銀鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

情人節將至,為自己的愛人準備一份西餐,尤其浪漫溫馨。 銀鱈魚是冷水深海魚,富含多種營養元素,在歐洲被稱為“餐桌上的營養師”。真正的鱈魚魚段皮發白或灰白,色淡,入口即化,肉質非常細膩,有獨特魚肉香鮮味,口感甜滑。 這次嚐試香煎銀鱈魚,以黃油幹煎料理,搭配櫻桃番茄,讓魚的風味更加突出。

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鱈魚白子柚子醋鱈魚白子柚子醋鱈魚白子柚子醋

鱈魚白子柚子醋

10分鍾內/ 1-2人/ Loading日本料理

鱈魚的白子,,冬天會拿來做日式火鍋用,,我還是愛吃柚子醋的,,去飯店吃,也是量太少,吃不過癮,,嗬嗬,,有時,會買回來自己做,也是一樣的美味

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橙汁鱈魚橙汁鱈魚橙汁鱈魚

橙汁鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

鱈魚肉味甘美,營養豐富。肉中蛋白質比三文魚,鯧魚,鰣魚,帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣隻有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍；肝髒含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA,DPA外,還含有人體所必需的維生素A,D,E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

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蔥香鱈魚蔥香鱈魚蔥香鱈魚

蔥香鱈魚

10分鍾內/ 1-2人/ Loading西餐

心情故事 ,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,除鮮食外,還加工成各種水產食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。,風土人情挪威美食：醃鱈魚,將鱈魚泡在堿中,要幾天才能準備好,被稱為味道最另類的食物之一。雖然口味不太可口,但這裏的大多數人卻非常愛吃。

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清燉鱈魚清燉鱈魚清燉鱈魚

清燉鱈魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

鱈魚肉味甘美,營養豐富。肉中蛋白質比三文魚,鯧魚,鰣魚,帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣隻有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍；肝髒含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA,DPA外,還含有人體所必需的維生素A,D,E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。 但是他的魚肉比較粗,做熟的鱈魚魚肉一片一片的,比較容易散,在青島當地不太喜歡吃,最主要的原因,這種魚隻有冰魚,很少能看到鮮魚。此魚大部分都用作熏魚。

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香煎鱈魚香煎鱈魚香煎鱈魚

香煎鱈魚

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

鱈魚屬冷水性底層魚類,為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。其肉質白細鮮嫩,清口不膩,除鮮食外,還加工成各種水產食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。鱈魚肉味甘美,營養豐富。肉中蛋白質比三文魚,鯧魚,鰣魚,帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣隻有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍；肝髒含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA,DPA外,還含有人體所必需的維生素A,D,E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱為餐桌上

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清蒸鱈魚清蒸鱈魚清蒸鱈魚

清蒸鱈魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

鱈魚對心腦血管係統有很好的保護作用,其中清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。而其富含可溶性鈣,具有極高的生物安全性,極易被人體吸收。

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紅燒劃水紅燒劃水紅燒劃水

紅燒劃水

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

紅燒劃水是浙江菜菜譜之一,以青蒜為製作主料,紅燒劃水的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹鮮味。著名上海風味菜。以青魚尾巴（即劃水）紅燒而成。此菜工藝十分講究,須經兒次顛翻而魚尾不斷,其難度很高。口感：菜品色澤紅亮,鹵汁稠濃,肥糯油潤,肉滑鮮嫩。“劃水”也稱“甩水”,是魚尾的一種俗稱,是指魚的尾部連尾鰭的一段。鯉魚尾古代已視為珍品,李賀《大堤曲》詩：“郎食鯉魚尾,妾食猩猩唇。”紅燒劃水選用新鮮的青魚尾巴作料,“香濃味美勝鯉尾”。 ,,,,青魚是淡水魚,我家不是很喜歡吃,所以我改用了肉多

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