京醬肉絲
京醬肉絲其實很簡單,簡單的用料,不一樣的味道。。晚飯做的拍的圖片,光線不好。。。
京醬肉絲需要的食材準備
京醬肉絲做法步驟配圖
1.豆腐皮一切兩半。
2.2,放到水裏焯過。
3.大蔥切絲。
4.把豆腐皮擺到盤中,大蔥絲放入中間。
5.精肉切絲,加入蛋清和澱粉。
6.攪拌均勻,醃漬15分鍾。
7.甜麵醬2勺,純淨水兩勺,白糖半勺,鹽2克一起攪拌均勻。
8.鍋裏放入花生油,蔥薑爆鍋。
9.下入肉絲小火滑散。
10.倒入調好的料汁。
11.翻炒均勻即可。
12.把炒好的肉絲倒到蔥絲上即可。
13.用豆腐皮卷上,美味勢不可擋。。。
做好京醬肉絲的竅門要領
肉絲一定要用澱粉醃漬,這樣肉絲的口感滑嫩。