分享一道上海經典小吃,做法不難哦。擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一,已有70多年的曆史,在煮熟的各式湯團上滾一層特製的幹豆沙粉而成。既有湯團美味,又有赤豆芳香,因無湯水,便於攜帶,冷熱皆宜,別具特色。

擂沙圓需要的食材準備

• 主料：紅豆
• 輔料：湯圓 白砂糖
• 準備時間：10分鍾內

擂沙圓做法步驟配圖

1.紅豆洗淨後煮爛

2.煮好的紅豆裝進布袋中

3.擰幹水分

4.倒入烤盤，烤箱150度預熱後進烤箱烤15分鍾

5.用料理機打細

6.第一次打好之後還有一點水分，再進入烤箱烤10分鍾

7.之後加入適量的白糖再用料理機打細

8.第二次打好的樣子，我吃了一口很香甜

9.鍋內水燒開後倒入湯圓煮至熟

10.用濕毛巾墊在下麵，湯圓撈起待微冷

11.手蘸一點水，再拿起湯圓滾上紅豆粉

12.裝盆即可

做好擂沙圓的竅門要領

紅豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。 先要把紅豆粉烘幹之後在打細。 用料理機的時候不要長時間的使用,中間停一下再用,以免機器燒壞。