吃豆腐,吃豆腐,豆腐真得很美味。 有一次做山東名菜鍋塌豆腐,煎好的豆腐忍不住嚐了一口,感覺真得很好吃,無需再進一步加工,不過已經準備好了鍋塌豆腐配料也就繼續烹飪完畢。 第二日又買來了一塊北豆腐咱就做了雞蛋煎豆腐,也就是鍋塌豆腐烹飪過程的第一步。 所謂鍋塌是魯菜的一種烹飪手法,就是先煎後火靠。材料先沾澱粉再裹上蛋液入鍋煎,煎好後再加入高湯用小火燜入味。 材料:豆腐300克,雞蛋1個,澱粉2湯勺,鹽適量

雞蛋煎豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：油 鹽 澱粉
• 準備時間：10分鍾內

雞蛋煎豆腐做法步驟配圖

1.主要材料：豆腐和雞蛋

2.豆腐切小塊，雞蛋加適量的鹽打散，備好紅薯澱粉。

3.豆腐先在澱粉裏兩麵沾一下，然後裹上蛋液。

4.平底鍋多放些油燒溫熱，下裹上蛋液的豆腐，一塊塊地放入油鍋，一麵煎好，翻麵煎另一麵。

5.煎好的要及時撿出來，最後煎好全部。

6.成品圖

做好雞蛋煎豆腐的竅門要領

1.一個雞蛋可以做600-700克的豆腐。 2.用略老一些的豆腐。 3.豆腐煎好了就這樣直接吃,非常的好吃,口味較重的話可以在煎豆腐的鍋裏噴點醬油汁水。