1.準備好材料，冬菇和雲耳預先用清水浸發，薑切片

2.雞肉切件，加入薑片，用油、鹽、砂糖、料酒、蠔油醃30分鍾

3.起油鍋，放入冬菇和雲耳爆炒

4.炒至冬菇和雲耳比較幹身

5.盛出

6.電熱鍋放適量油，加入雞肉

7.爆炒至熟

8.加入冬菇雲耳再煮2分鍾

9.成品