1.準備好食材

2.鍋中加幾滴料酒，將鴨腿焯水後，再換水煮10分鍾關火悶30分鍾

3.鴨腿熟透，撈出放冰水中過涼後，斬塊擺放碗中

4.蔥薑蒜切碎，花生扞碎放碗中待用

5.起鍋炸花椒油，澆入料中並加辣椒紅油拌勻

6.將調料澆入碗中，密封冷藏2小時即可