做過多種口味的披薩,這次的口感最好,無論味道還是麵粉的柔軟度都非常讚,家人吃過後總覺得不夠過癮,第二天又做了一份,照樣不一會兒就消滅幹淨了,經過多次嚐試,總結出以下幾點：1,揉麵時加入少許黃油,能增加麵粉的柔軟和香味。2,擀麵皮（披薩皮）不能太厚,適中的厚度,輔料和芝士在烘烤的過程中香味能滲透其中。3,最重要的是這次用了秋葵,說實話,秋葵涼拌或清炒的口感食尚都不太喜歡,吃起來黏黏糊糊的,做披薩竟然完全不同,經過烘烤的秋葵粘液轉化成蓬鬆潤滑劑,令披薩皮的口感柔軟又香滑,還有一點點的筋道,非常美味。朋友們有興

秋葵腸仔披薩需要的食材準備

• 主料：高筋麵粉
• 輔料：秋葵 脆皮腸 番茄醬 紅椒 馬蘇裏拉芝士
• 準備時間：1-2小時

秋葵腸仔披薩做法步驟配圖

1.備好食材；麵粉、脆皮腸、秋葵

2.高筋麵粉用大盆盛起，加入砂糖、鹽、酵母

3.加上清水、混合成麵團

4.放在案板上充分揉勻，揉至麵團有一定的擴展性

5.此時加入黃油，繼續揉麵團，直至黃油均勻地混入麵團中

6.揉好的麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵

7.發酵麵團時，可以洗淨秋葵切片，腸仔切片

8.1小時後，麵團發酵至體積比原先大了2倍多

9.擀麵杖塗抹一點黃油、防粘，取出麵團，在案板上滾圓排氣，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鍾，再用擀麵杖擀薄至2厘米左右厚的圓餅

10.將麵餅放在烤盆上，用手指將餅的邊緣盡量壓薄

11.用叉子在麵餅的表麵戳些小孔，幫助排氣

12.麵餅上麵塗抹一層番茄醬

13.撒些馬蘇裏拉芝士碎

14.整齊鋪上腸仔和秋葵

15.撒上紅圓椒

16.再鋪一層芝士碎

17.烤盤放入預熱好的烤箱中層，210度上下火烘烤15分鍾

18.烤至芝士熔化，披薩邊略有焦黃色即可

做好秋葵腸仔披薩的竅門要領

食尚小貼士： 披薩的厚度不同,調溫時適時調整,披薩餡料可以靈活變化,按自己喜好而添加食材,烤箱可以上下調節不同溫度,烤至最後可以適當靈活的調節上下溫度。