1.將活雞殺好，處理幹淨，切去雞頭和雞屁股。

2.將雞放在盤子裏，整個身上都抹上料酒，多抹幾遍。

3.在雞身上抹上蒸魚豉油，多抹幾遍會比較入味。

4.在雞的肚子裏塞上幾塊薑片。

5.醃20分鍾左右。

6.在電飯鍋底下放上蔥段。

7.將雞放入電飯鍋，倒入剛才淋抹的料酒和豉油，加50克水左右，在雞身上也鋪上幾塊薑片，按“標準煮”功能。

8.大概30分鍾左右（不要煮老），用筷子插入雞腿（最厚的地方），如能輕鬆插入，不流血水，那就是熟透的了。

9.出鍋後可以斬件或手撕，都是相當美味嫩滑的。

10.瞧~嫩嫩的，相當美味哦。

11.切件或手撕同樣美味哦。