苦瓜釀
一直想做這道菜好久了,終於開始實踐了,這是我的處女作,做出來比想象中的好吃,有了想再做一次的衝動,下次做一定要加上蝦仁跟魷魚幹,更加美味！0失敗的創作
苦瓜釀需要的食材準備
苦瓜釀做法步驟配圖
1.香菇提前泡發
2.苦瓜切段去掉瓜饢
3.五花肉剁成肉醬加入雞蛋、醬油、鹽、生粉、雞精、料酒攪拌均勻，想要肉餡口感好就一個方向的使勁攪拌
4.將泡軟的香菇剁碎，越碎越好
5.香菇跟肉餡混在一起攪拌均勻
6.將肉餡往苦瓜圈裏一個個填滿
7.肉餡填滿之前，苦瓜圈內塗薄薄一層生粉
8.上鍋蒸十五分鍾，水開後再放上去蒸
9.把蒸好的苦瓜盤裏的汁加上生粉醬油耗油在炒鍋裏勾芡淋在上麵
做好苦瓜釀的竅門要領
1：豬肉一定不能是全瘦的,要有肥肉,這樣做出來的肉餡才不會幹,比較鮮美,而且吃不出有肥肉的感覺
