雙色果粒戚風
香甜細膩的戚風,加上可可粉和新鮮的芒果粒,口感上更加多樣化,讓人忍不住想多吃幾口。製作起來也比較簡單,快來試試吧!
雙色果粒戚風需要的食材準備
雙色果粒戚風做法步驟配圖
1.準備好所用食材,把低粉和糖粉過篩
2.芒果去皮去核切小粒
3.蛋白與蛋黃分離,可以把蛋殼敲破後,摳掉一小塊,然後滾動倒出蛋白
4.再把蛋黃倒在另外一個盆子裏,感覺比分蛋器好用很多
5.把蛋黃打散,加入玉米油用手動打蛋器攪拌均勻
6.加入牛奶攪拌均勻
7.加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均勻
8.分三次加糖把蛋白打發至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角
9.往蛋黃糊內加入三分之一的蛋白劃十字法翻拌均勻
10.加入餘下的蛋白,相同的手法拌均勻即成了蛋糕糊
11.取一半蛋糕糊加入可可粉拌勻
12.把兩種蛋糕糊隨意分散倒在模具裏
13.最後撒上芒果粒,入預熱好的烤箱下層,上下火加熱風150度烤30分鍾,175度烤30分鍾
14.好後取出振幾下倒扣在烤網上晾涼,最後脫模切塊即可
做好雙色果粒戚風的竅門要領
1.打發蛋白的盆和打蛋器要保證無油無水
2.加入的果粒不要切的太大塊,因為水果有水份和重量,烤好後表麵水果會有下沉是正常現象
3.烤的時間和溫度要根據自己的烤箱來調整