1.準備好雞蛋和低粉。

2.清水倒入不鏽鋼奶鍋中，加入白糖、鹽和玉米油，拌勻。

3.小火熬煮，至混合溶液沸騰。

4.篩入麵粉，快速拌勻。

5.小火熬煮，快速炒拌至鍋底起薄薄的膜。

6.雞蛋攪打均勻，將雞蛋分三次倒入麵糊中，攪拌到蛋液被麵糊完全吸收。

7.拌好的麵糊挑起滴落下時呈倒三角形。

8.裝入裱花袋中。

9.麵糊擠入烤盤。

10.烤箱預熱，放入烤盤。220度烤10分鍾，再轉200度烤製20分鍾。

11.烤好的泡芙晾涼。

12.淡奶油倒入料理盆，加入糖粉。

13.隔冰快速打發。

14.晾涼的泡芙攔腰割開口子。

15.打發的奶油裝入裱花袋，將奶油注入泡芙中空處即可。