1.先取100g的麵粉，放入碗中，加入5g的植物油。酵母用溫水化開，逐漸倒入麵粉中，調成絮狀。

2.和成光滑的麵團。

3.放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

4.拿出來稍微排氣。

5.另取100g麵粉，加入30ml的植物油。

6.和成油酥麵團，靜置20分鍾。

7.這個時間來製作堅果餡兒：杏仁、核桃、鬆仁都去皮，放入微波爐中高火叮2分鍾，取出切碎。剩餘的10g麵粉放入微波爐中高火叮1分鍾，加入紅糖、蜂蜜和糖桂花，攪拌均勻即可。

8.這時拿出醒好的麵團擀開，放入油酥麵團。

9.收口包好，擀開。

10.像疊被子一樣折三折，繼續擀開。

11.兩邊對折回來，繼續擀開。

12.從上至下卷起來。

13.切成大小均勻的小麵團，按扁，擀成圓形，放入餡料。

14.收口包好。

15.刷一層蛋液。

16.蘸滿滿的一層白芝麻。

17.做好所有的。

18.200度預熱烤箱，190度上下火烤25~30分鍾，表麵上色即可。

19.可以再稍微燜五分鍾。

20.拿出來放涼。

21.像蟹殼一樣揭開蓋兒~

22.開吃吧~

23.O(∩_∩)O哈哈~