黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從
那天與老公去一家新開的農家樂吃飯,其中有一道菜是黃瓜皮炒鰣蝦。
其成品橙紅色帶著翠綠色,很漂亮,鰣蝦很鮮美,黃瓜很脆嫩。
黃瓜隻取外麵那層皮,稍微帶些肉,這樣口感是脆脆爽爽的,很不錯。
鰣蝦就是河蝦,每年春季與夏季交匯季節最多了。
黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從需要的食材準備
黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從做法步驟配圖
1.準備好食材
2.黃瓜洗淨,去黃瓜囊,黃瓜皮帶些肉,切成菱形條,
3.鰣蝦剪去蝦芒,漂淨,
4.鍋裏油熱,放入黃瓜皮稍微煸炒一下盛出。
5.鍋裏油熱,放入薑,蒜爆香,
6.放入鰣蝦,煸炒至轉色,
7.放入適量料酒,
8.放入黃瓜皮煸炒勻,
9.加些鹽調味,
10.撒些蔥花即可。
做好黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從的竅門要領
1.如果黃瓜囊不去掉也可以炒,但是口感差的多,沒有那麽脆爽。
2.也可以用海蝦做這道菜。