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啟東美食相關的做法菜譜

鹽水花蛤金鉤蝦鹽水花蛤金鉤蝦鹽水花蛤金鉤蝦

鹽水花蛤金鉤蝦

10分鍾內/ 3-4人/ Loading蘇菜

這一是款簡單的水煮海鮮菜,也是很多沿海人做海鮮的習慣。 吃海鮮,有時候往往不用複雜的過程與調料,越是簡單,就越是原汁原味的享受。 其簡單到了零廚藝都可以操作。

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咖喱山羊肉粉絲煲咖喱山羊肉粉絲煲咖喱山羊肉粉絲煲

咖喱山羊肉粉絲煲

1-2小時/ 5-6人/ Loading蘇菜

啟東的山羊肉非常有名,連皮帶骨的煮,既有骨髓的香,又有羊皮的膠質,所以很好吃。 啟東山羊肉的做法有很多,今天用咖喱粉加些粉絲,做個咖喱山羊肉粉絲煲吃吃。

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青椒絲炒銀魚青椒絲炒銀魚青椒絲炒銀魚

青椒絲炒銀魚

10分鍾內/ 1-2人/ Loading蘇菜

這是一款做給寶寶吃的菜。 銀魚營養豐富,肉質細膩,潔白鮮嫩,無鱗無刺,無骨無腸,無腥,含多種營養成分。 用銀魚與青椒搭配著炒,非常適合小朋友吃。

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麵拖金鉤蝦麵拖金鉤蝦麵拖金鉤蝦

麵拖金鉤蝦

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading蘇菜

麵拖蝦-啟東的麵拖蝦與麵拖蟹一樣的做法,都是把蝦沾著調好的麵糊,煎成型後再紅燒。 這樣做好的麵拖蝦,蝦好吃,麵糊也好吃,可以當菜,也可以當飯吃。

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鹽水河蝦鹽水河蝦鹽水河蝦

鹽水河蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading蘇菜

河蝦,是啟東人最喜歡吃的淡水蝦,我們這裏也叫“鰣蝦”。 河蝦肉質鮮嫩,雖然長的小,但是非常好吃。 河蝦在我們這裏價格一直居高不下,貴的時候,每500克要100多元,每次隻買幾兩,給寶寶吃的。 每年的春夏交替季節,河蝦大量上市,會便宜很多,現在是40--60元500克,所以這個季節就抓緊多吃些。

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黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從

黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從

10分鍾內/ 3-4人/ Loading蘇菜

那天與老公去一家新開的農家樂吃飯,其中有一道菜是黃瓜皮炒鰣蝦。 其成品橙紅色帶著翠綠色,很漂亮,鰣蝦很鮮美,黃瓜很脆嫩。 黃瓜隻取外麵那層皮,稍微帶些肉,這樣口感是脆脆爽爽的,很不錯。 鰣蝦就是河蝦,每年春季與夏季交匯季節最多了。

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鹵鹹豬頭肉#新鮮從這鹵鹹豬頭肉#新鮮從這鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

1-2小時/ 6人以上/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 某天,老公朋友請去農家樂聚餐,這家農家樂以鹵貨見長。有一道鹵豬頭肉,非常入味,酥而不爛,肥而不膩,既香又有嚼頭,很受大家的歡迎。細細品嚐,此鹵豬頭肉,還有著一股醃味,一問,果然是先醃後鹵的,然怪味道獨特,非常好吃。 回到家,正好年前醃製的鹹豬頭肉還有一塊在冰箱裏,拿出來,依樣畫葫蘆做了起來,真的非常好吃！ 這裏就發鹵製的過程,醃豬頭的過程請看菜譜；鹹豬頭肉燉花生http:,,,recipe,1037719,

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熗梭子蟹熗梭子蟹熗梭子蟹

熗梭子蟹

10-20分鍾/ 5-6人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 熗梭子蟹---是我們啟東沿海人餐桌上的生猛海鮮。一般外地人是不敢吃的, 就是本地人,腸胃不好的,體質屬寒的,很不敢吃。 但你若是吃上了,就會很喜歡這個吃法。 熗梭子蟹--當然對梭子蟹的新鮮度要求很高,一般都是用活蟹來醃製的。

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熗海蝦熗海蝦熗海蝦

熗海蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜。 熗海蝦,是啟東人的最愛！無論是高檔酒店還是貧民百姓家,餐桌上總是少不了它。 熗蝦,真的比煮熟的蝦更美味！

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西蘭花蒸蝦幹西蘭花蒸蝦幹西蘭花蒸蝦幹

西蘭花蒸蝦幹

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜。 清蒸蝦幹很好吃！下酒配飯都不錯,就是當零食也很好。 用西蘭花與蝦幹一起擺盤,顏值超高~~~很誘人的說。

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紅湯爆魚鮮蝦麵紅湯爆魚鮮蝦麵紅湯爆魚鮮蝦麵

紅湯爆魚鮮蝦麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

在我們江蘇沿海這一帶,曆來就有用爆魚煮麵的習慣。 特別是在過年的時候,家家戶戶都有些爆魚,海鮮之類, 有了客人來,或者是晚上打牌餓了,不想做飯,就用幾塊爆魚,丟幾隻蝦, 再下碗麵條,就是一碗美味的紅湯爆魚麵。 紅湯,就是加了醬油的湯汁,細麵滑爽可口,湯汁醬香濃鬱, 在寒冷的冬天,吃的渾身熱乎乎的。

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海鰻魚幹燉黃豆海鰻魚幹燉黃豆海鰻魚幹燉黃豆

海鰻魚幹燉黃豆

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading蘇菜

過年了,家鄉餐桌上總也少不了的就是海鮮了。 鰻魚幹,作為傳統的逢年過節餐桌上的菜肴,少不了要煮上那麽一鍋, 無論是待客還是自己吃,都非常棒。 今天用黃豆燉鰻魚幹,這是家鄉傳統菜,在最後還淋了些辣椒油,很入味,下飯,配酒都不錯。

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青菜雞蛋蒸素餛飩青菜雞蛋蒸素餛飩青菜雞蛋蒸素餛飩

青菜雞蛋蒸素餛飩

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading蘇菜

一般在過年的時候,都是大魚大肉的準備了很多菜,再加上走親訪友,吃了很多的高蛋白高脂肪,這時候,如果來一碗素餡的餛飩,一定很受歡迎。

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鹵水羊肚鹵水羊肚鹵水羊肚

鹵水羊肚

1-2小時/ 5-6人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜。 羊肚--也是我們這裏人說的“羊白葉”。在啟東,喜歡吃羊肚的人很多, 在我們家馬路對麵有個貴生羊肉館很有名,記得以前常常去吃紅燒羊肉的時候,還會點上一盤青蒜炒羊白葉。 羊肚好吃,可以涮,可以鹵,可以炒,可以燒。但是,往往由於羊肚的清洗很麻煩,所以人們一般就舍去不吃了。 其實,隻要把握住清洗羊肚的訣竅,自己做很方便的。今天就做個鹵水羊肚吧。

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蘑菇炒蝦仁蘑菇炒蝦仁蘑菇炒蝦仁

蘑菇炒蝦仁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 這是一道味寶寶做的菜。 用蘑菇炒蝦仁,加些嫩萵筍,味道,顏值,營養都有了。

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