紅燜肘子是魯菜係。色澤紅亮,軟爛鹹香,汁醇味濃。是年夜飯桌上必備的年菜之一。寓意著來年,紅紅火火招財進寶,富貴吉祥。它的主要原料有豬肘等。由於色香味俱全,受到人們的喜愛。 ,,難得客人來,來個“硬”菜,盡顯地主之誼。
淡淡紅酒香留下來
“魚鰾”及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品,是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質,維他命,礦物質等營養成分,所以,魚鰾具有補腎虛,健腰膝,養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱,真陰虧損,精神過勞的人士,作為進補,至為合適。 潮汕地區的經典菜品“紅燒魚鰾”,是上等的宴客菜品,春節期間買來新鮮的魚鰾,作為吃貨的我,根據在外吃的經驗,研究出做法,做出來之後,得到了客人們的一致讚揚,嘿,我可不是白混滴,吃貨水平見長了。
過節了！飯桌上總要有點“大”菜,將一隻整鴨下鍋燜煮,除了多用些時間,做法並不複雜。 同時,整隻燜煮的鴨和切成小塊後燜煮的鴨,不僅外觀不同,口感也完全不同。。。
潮州菜
