盆菜,源於香港元朗圍村的傳統菜色。盆菜裏可薈萃,有百菜百味,共冶一爐。豐富的材料,一層層疊進大盆之中,把最易吸收肴汁的材料放最下麵,高檔大氣易熟的食材放在最上麵。一層一層吃下去,汁液交融,味道香濃,湯汁馥鬱誘人,越是放在盆深處的菜,味道越鮮美。用沙鍋盛裝,邊吃邊加熱,美味無窮。大家圍著熱烘烘的盆菜,一邊品嚐一邊慶賀,所以春節時吃盆菜就有了喜慶的意義。材料越豐富也意味著發財大盆菜,圖個好意頭。其實現在的盆菜可以根據個人的喜好選用食材。不一定全用最高檔名貴的食材才叫盆菜,素菜也能做出美味的盆菜。我就做了一份比
完整介紹
