菜單

菜心相關的做法菜譜

蒜蓉炒菜心蒜蓉炒菜心蒜蓉炒菜心

蒜蓉炒菜心

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

青菜能提供營養,強身健體,青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素,胡蘿卜素,鈣,鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

完整介紹  
菜心牛肉菜心牛肉菜心牛肉

菜心牛肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

年關了,市場上大多數的食材都漲價,牛肉更是不例外,貓家附近的市場還算賣的公道,也就43元1斤,鄰居說離家稍遠一點的另一個市場,已經賣到52元1斤了,嘻嘻,咱還撿了個便宜哈,另外,今天買的菜心也很鮮嫩,那就把兩種新鮮又美味的食材炒在一起吧,再配上碗米飯,一個簡單又營養的晚餐就歐啦。

完整介紹  
不辣的開水白菜—學做不辣的開水白菜—學做不辣的開水白菜—學做

不辣的開水白菜—學做

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

春,,,,川菜被大多數人認為是麻辣的,不麻不辣那不是川菜。而這道開水白菜原係川菜名廚黃敬臨在清宮禦膳房時創製,後黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。成為飯店高檔筵席上的一味佳肴,其關鍵在於吊湯,成菜。 ,,,,這開水白菜看似簡單,其實吊湯的品質很重要,決定著菜的口味。我這是山寨版的,用的自家老雞湯,沒有那麽講究地吊湯,就是用一隻老母雞,一些鮮筍,金華火腿片熬製而成。 ,,,雞湯的營養自不必多說了。

完整介紹  
白灼菜心白灼菜心白灼菜心

白灼菜心

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

白灼菜心是一道常見的粵菜。灼乃為焯,意為將食材在滾水中略煮再撈起。廣東人偏愛蒸煮焯的烹飪方式,較之煎炸炒要少了許多“熱氣”,清淡營養,原滋原味。由於白灼的時間較短,菜的各類營養素流失較少。 “菜芯剪去菜花和老梗,取最嫩的一段剪取6公分左右即為：菜䓕（音遠）,剪取12公分左右即為郊菜。”,（出自《中國菜譜廣東冊》,中國財政經濟出版社,1976年10月第1版） 菜心由白菜抽薹而成,有多種品種。主要分布在廣東等南方地區,因此地域性較強。而菜心最好吃的時節應該是

完整介紹  
白灼菜心白灼菜心白灼菜心

白灼菜心

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

白灼菜心--清淡營養,色澤碧綠,脆嫩爽口,少油更健康,做法簡便,絕對是餐桌上最受歡迎的快手家常菜,就算是廚房新手也不會失敗的。 現在多數家庭的餐桌上,都離不開大魚大肉,但不妨也多配些像菜心這樣的綠葉蔬菜,以減輕我們腸胃的負擔,讓身體更健康。 白灼是粵菜的一種烹飪技法,用煮滾的水或湯將生的食物燙熟,稱為白灼。 白灼看似簡單,但烹飪起來也有講究。例如白灼菜心,就要做到菜心灼後不能軟綿,色澤要鮮豔。 菜心是性於寒性蔬菜,有清熱解毒的功效,在燥熱的夏天常吃菜心,可有

完整介紹  
共35部 :3/3