日本的南部九州,博多一帶的"豚骨拉麵",用豬骨以大火長時間熬煮出乳白色濃湯,因而又叫"白湯",加上蔥,蒜,麻油調味的湯頭以及咬勁十足細麵,濃厚的口味令人讚不絕口。
玉子燒也叫厚蛋燒,就是厚厚地卷起來的日式煎蛋,但它也絕不僅僅隻是煎蛋而已。好的厚蛋燒切開來應該看不到明顯的分層,口感又嫩又滑,咬下去有種汁水充盈的感覺。有了下酒菜,再配一杯米香濃鬱冰涼舒爽的濁酒,完美~
豚骨豚肉可不是屁股肉哦,是豬的意思哈哈,豬肉做成日式叉燒,用的是做糖心蛋的湯鹵出來的,鮮美好滋味喲。熱騰騰的的一碗拉麵,真是勝過出門吃日料呀！
可樂餅,源自法國,本是用奶油和碎肉碎菜做成的肉餅,16世紀傳入日本後被改造成現在大家所熟悉的樣子。 可能是北方人的原因,我一直非常喜歡土豆,所以很偏愛可樂餅,尤其是把肉碎換成培根丁,香氣更足,吃的時候配上番茄醬,非常美味,小朋友會很喜歡
柯南的好盆友元太最愛吃鰻魚飯,做了這餐鰻魚飯連我的寶寶都很愛吃,鮮甜濃稠的好滋味。之前做盤龍鰻時候介紹到要用河鰻,尾巴做了盤龍,腹部去骨來做照燒,一條鰻魚兩種吃法,發揮出鰻魚各部分肉質的優勢。
