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薑汁相關的做法菜譜

自製川味麻辣香腸自製川味麻辣香腸自製川味麻辣香腸

自製川味麻辣香腸

2小時以上/ 6人以上/ Loading川菜

香腸從小就愛吃,尤其是麻辣味的。往年一直都是媽媽親手製作,做出來的味道非常好。 可今年媽媽不在身邊,這灌製香腸的重任自然就落在了我的身上。雖然不曾做過,但也看媽媽灌過,為了更有把握,還特意上網查找有關放製調料的配比,再綜合自己的口味來進行調味。 製作過程很幸苦,從買肉到灌好用了大半天時間,感覺比較累。 不過,最後的結果還是非常不錯,香腸在蒸的時候就香味撲鼻,滿屋都是臘香味,尤其在切的時候更是忍不住的偷吃,吃在嘴裏鮮香無比,麻辣味也尤為突出,越嚼越香,還真有媽媽的味道呢！

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豆花雞豆花雞豆花雞

豆花雞

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

這道菜蓄謀了兩天,起因是青花椒,還是在成都的時候,吃川菜,菜肴上飄起的是青青的新鮮花椒,當時是冬天,以為可以買一些帶回來,可是走遍了菜市場和超市,也沒有看見新鮮花椒的蹤影,去年的時候,同事帶回來一些新鮮花椒,追問下才知道,他們家樓前的小菜園裏,不知道是誰家鍾一棵花椒樹,真是得來不費功夫啊,今年,又到花椒季節,讓同事早早的趁花椒未成熟的時候,摘一些來,想做幾道青花椒菜肴。 曾經熟悉的有豆花魚,昨天買了幾根雞翅,想烤雞翅來著,後來改變主意,製作這道改良川菜,製作的興趣,真的是遠遠大於吃的樂趣,每每

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韓式爽口蘿卜塊韓式爽口蘿卜塊韓式爽口蘿卜塊

韓式爽口蘿卜塊

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading韓國料理

韓式的小菜,品種繁多食材也是花樣百出,基本上蔬菜都可以作為小菜食材,還有海鮮,肉類也比較多。 韓國小菜多以辣味為主,不過這種辣又與別的辣有所不同,,有人說“川菜的辣是麻辣,透著鮮美,湘菜的辣是火辣,直衝衝的,而韓國的菜的辣入口醇香甜辣,後勁十足。 這道爽口蘿卜塊,是韓餐中經常出現的小菜之一,蘿卜切成適口的小塊,甜辣爽口,非常的開胃。

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竹筒雞肉飯竹筒雞肉飯竹筒雞肉飯

竹筒雞肉飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading雲南菜

【菜譜來源】竹筒飯是傣族食品,在雲南邊疆傣族,景頗族等少數民族中流行著用竹筒燒飯的特殊方法。想著購買竹筒給自己做一頓竹筒飯,是受了美食紀錄片《雲南味道》的影響,看著她們吃竹筒飯的時候,感覺是特別的香甜。不斷滿足味蕾需求,是美食製作者最高追求,於是,便成就了我今天的竹筒飯。與少數民族製作不同的是,在中原地帶,竹子是稀缺物質,不能像她們那樣隨處砍一根竹子便可以做竹筒飯,我家的竹筒飯,是蒸製的,蒸製的好處是竹筒可以二次利用,她們的製作是放在火上燒,竹筒屬於一次性的。 竹筒是個好東西,準備再次利用它做

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炸八塊炸八塊炸八塊

炸八塊

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading豫菜

有幸跟著黃河水老師學習製作河南名菜炸八塊,製作之後,果然不負期望,好吃是必定的。 炸八塊是一道傳統名菜,愛新覺羅.浩（愛新覺羅溥傑的夫人）在《食在宮廷》中敘述了炸八塊在明末清初時期成為了宮廷禦膳房裏的菜點,唐魯孫（清珍妃的侄孫）,梁實秋等人也在其文章中對炸八塊大加讚賞,2007年被河南省商務廳命名為河南十大傳統名菜。一道簡單的菜肴,身世也並不簡單啊。

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