鬆茸的營養價值很高,它能強精補腎,恢複精力,益胃補氣,強心補血,健腦益智,理氣化痰,抗輻射,驅蟲,治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒,抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道,鬆茸菌抗癌效果可達90,%以上。,鬆茸以雲南野生鬆茸為佳,高品質鬆茸其顏色微白,質地硬實,香氣更濃鬱,口感好,營養成分高。這道鬆茸土豆排骨湯,不僅營養豐富,而且非常美味。
新疆的“過油肉”以奇台縣最為出名了,在新疆各地我們都可以看到許多掛著“奇台過油肉”的招牌的飯館。奇台過油肉出名還跟計劃經濟年代有關。那時奇台盛產小麥和土豆,每到秋季許多南北疆的司機師傅都要去奇台拉糧食和土豆,過油肉拌麵在那個肉食品需憑票供應的時代就顯得非常實惠,一份“過油肉”兩個麵（拉麵）,司機師傅吃了很頂餓。再加上味道好。奇台“過油肉”很快就隨著大家的口碑傳遍新疆南北甚至到甘肅,陝西等地。 ,,,,,在奇台其實很多人吃過“奇台過油肉”。但他們都不知道奇台的過油肉的出處。甚至連傳了幾代的廚師,
肉夾饃,是陝西特色美食！ 在西安吃過肉夾饃的朋友,可能會發現,咋在這家店和那家店吃的肉夾饃的餅子咋不一樣呢？ 其實,西安各家店肉夾饃的餅確實是有些區別的。 但是大致分為兩類：一是白吉餅,是虎背鐵圈菊花心的餅子；二是老潼關的餅子,外焦裏嫩,條紋清晰,內部呈層狀。 兩種餅子吃起來最大區別就是老潼關的餅子酥脆。 我今天做的就是老潼關的肉夾饃。
春節後在發表話題獲獎,獎品是一條特好吃的辣妹子魚,近期由於寶寶一直生病,沒時間做,今天終於拿出來做了一個蒸鹹魚,這個吃法是跟酒店學的,雖然方法不是那麽正宗的,但特別好吃,最對口味的應該是鍋貼玉米餅子就鹹魚,非常下飯。多少年都不忘這個口味,每年都要蒸點感魚來解解饞。同時這樣做法簡單好吃,適合懶人版。
燉煮菜,燜燒菜都是耗時間的功夫菜,這種菜往往重要的不在調料或者配料上,而是講究的火候與時間,武火燒沸,文火慢燉,再大火收汁,燒油上色,才能做出一鍋酥皮爛骨的上等料理。 ,,,,記得印象很深的是,《大長今》裏長今為了贏得比賽,跑了很遠的路,去村莊裏買到新鮮的上好牛肉,趕回來時間已經不夠,所以投機取巧在牛肉湯裏加入了牛油酪以增加湯的鮮濃。但她的對手沒有選擇投機取巧,而是老老實實的用並不新鮮的牛肉,以傳統的文火慢燉的方法做湯,曆經十七個小時燉出的湯最後戰勝了長今的上等牛肉。由此可見這種菜式比拚的並不
粵菜
