這個版是我醃製6次後最新修改的,味道不錯。
長假,也是吃螃蟹的季節,大量的螃蟹上市而且個個肥美膏黃多,價格也適合。疼愛外孫的外婆於是買了好幾隻回來給小宇吃,一口氣是吃不出胖子的,矯牙期間的孩子傷不起,當媽的隻能一隻隻將蟹肉剔出給他吃。吃了2隻,剩下的3隻蟹肉剝了放冰箱待第二天早上給兒子熬上一碗鮮美無比,營養且高大上的粥品---蟹肉粥。 頭天晚上用電壓力鍋預約好了粥,到第二天早上隻需和其他輔料,蟹肉一起稍微再煮過入味就好,兒子吃的開心,當媽的覺得一切都值得的。
尖米丸湯是潮汕一道特色小吃,每次回汕頭,總喜歡買尖米丸煮來吃,柔韌潤滑,略帶彈性,入口口感倍感潤滑爽嫩。
這次回汕頭,意外發現有賣墨鬥頭丸,新品種啊,一斤18元,趕緊買回蘇州享用,和夫君一試,果真蠻有嚼勁的。
話說背筋這東西,在來貴州之前還真不知道。那直到自己去菜場買的時候,才知道既不是肥肉也不像筋——原來那是從豬的裏脊肉上麵剔下的一層薄薄的膜。種軟軟qq的帶有那種糟辣特殊的口感卻總是讓人想吃,這不,自己實際操作一次,原來也不比外麵飯店裏的味道差呢。
蓮藕鯽魚湯不僅滋味鮮美,而且營養豐富,使用的食材均為藥食兩用。蓮藕性溫,有收縮血管的功能,不失為秋令時節的一道滋補養生湯。
閩菜
