長假,也是吃螃蟹的季節,大量的螃蟹上市而且個個肥美膏黃多,價格也適合。疼愛外孫的外婆於是買了好幾隻回來給小宇吃,一口氣是吃不出胖子的,矯牙期間的孩子傷不起,當媽的隻能一隻隻將蟹肉剔出給他吃。吃了2隻,剩下的3隻蟹肉剝了放冰箱待第二天早上給兒子熬上一碗鮮美無比,營養且高大上的粥品---蟹肉粥。 頭天晚上用電壓力鍋預約好了粥,到第二天早上隻需和其他輔料,蟹肉一起稍微再煮過入味就好,兒子吃的開心,當媽的覺得一切都值得的。

蟹肉粥需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：蟹肉 鹽 絲瓜 水芹菜 薑絲 油 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

蟹肉粥做法步驟配圖

1.香米洗淨事先浸泡片刻

2.入電壓力鍋，

3.加入1:10的比例的水，少許的鹽和油，按預約煮粥即可

4.將絲瓜去皮切細丁、水芹切顆粒，薑去皮切細絲

5.蟹肉從蒸好的螃蟹殼中取出

6.將熬好的粥轉入鍋仔中，加入絲瓜顆粒繼續煮開

7.接著放入蟹肉和一半的薑絲繼續煮開

8.起鍋前撒少許的胡椒顆粒，根據自己口味增減鹽，最後撒入水芹顆粒和另一半的薑絲拌勻即可

9.攪拌均勻即可

做好蟹肉粥的竅門要領

舞語： 1,煮粥比例1:8或者1:10剛好,因為還要和其他輔料一起熬,所以粥比例選擇1:10,這樣熬好的粥品感覺口感適中 2,加入薑絲和胡椒顆粒,可以去除海鮮的腥味,也能緩解海鮮的寒,避免腸胃不適。 3,煮粥時候加入少許油可以讓粥品口感順滑 4,蟹肉我用的是鮮活蒸好的螃蟹取的肉,不建議用凍螃蟹肉,那樣鮮味也會打折的。