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北京小吃
身為北京人,這老北京炸醬麵對我來說可是一點兒也不陌生！打小就吃它,無冬曆夏經常吃,因為方便省事：麵放在鍋裏一煮,中間點兩次水；醬熬到剛剛好,加入菜碼一塊兒吃,主食,肉,菜都有了,營養均衡全麵！
以前給青蛙先生做過兩次,不過為了圖方便,不怎麽放菜碼,今天來個正統的老北京炸醬麵吃著：菜碼盡量選齊,因為這老北京人吃炸醬麵,吃的就是菜碼,菜碼我配了5種外加一碗醬（一般大概是加上醬8個小碟子）！另外這醬也是重點,肥瘦肉的比例要掌握好,醬也是有講究的,選六必居的醬最好,但身在法國,沒法購買到六必居的幹黃醬
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