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澱粉水相關的做法菜譜

沙漠拌麵沙漠拌麵沙漠拌麵

沙漠拌麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆菜

尋找記憶中的美食之＂沙漠拌麵＂為什麽我開頭這樣寫？因為我想我去新疆所吃過的美食都做一偏,因為我喜歡當地的美食和風土人情,有一首歌叫＂熱情的沙漠＂這說明新疆人熱情好客。 ,,,,,,,,這個才取名為＂沙漠拌麵＂是我們從庫爾勒坐著空調旅遊車回呼魯木齊的途中,經過一個大沙漠,我不知道是什麽沙漠！有人說是戈壁沙漠,途中有一家餐館孤獨地建在沙漠上,旅遊車開到餐館前停下來,我們就下車,車門打開一臉熱氣迎麵而來,臉,手臂都被太陽曬疼了！原來氣溫高達60度,我廣東那有這麽熱！感覺就像站在油鍋上非常的熱,下車吃

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辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花

辣醬肉末煨豆花

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

驚喜之所以稱為驚喜,就是因為它的那一份未知定數,去超市購買豆腐的時候,本來,預定的就是做肉末豆花的,本來預定也是用辣醬這道調料,按說,應該是預料之中的。在製作的過程中,我把油浸辣椒醬換做為鮮豆辣椒醬,雖然同為辣椒醬,出來的味道卻截然不同。 這道菜的製作,大約用了一瓶醬料的三分之一,等於是大量的加入了鮮豆辣椒醬,鮮豆的口感與豆花的細嫩,相輔相成,在製作上,改變既定的肉末豆腐製作程序,加入雞湯去煨嫩豆腐,無論是在營養和口感上,都有一個提升,如果配飯,亦菜亦湯,尤其是一個人吃飯的時候,非常的簡單省事

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廣式臘肉炒花菜廣式臘肉炒花菜廣式臘肉炒花菜

廣式臘肉炒花菜

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

我這次選的是鬆花菜未主料。鬆花菜是花椰菜的變異品種,又稱散花菜,屬十字花科甘藍屬,因其蕾枝長,花層薄,花球充分膨大時形態不緊實,相對於普通花椰菜呈鬆散狀,故此得名。鬆花菜是白花菜的一個變種,形態,顏色與白花菜相差不大,但口感佳。由於外觀與普通花菜相比較鬆散,一般消費者往往認為是過成熟的花菜,所以市場上還難以接受這個新品種。

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

一提到魚香類的菜肴,很多人會唏噓感慨,太難做了。其實,隻要掌握了配料比,人人都能做出滋味地道的魚香菜。無論是魚香肉絲,魚香茄子還是魚香豆翅,魚香排骨,茲要是事先配好一碗“魚香汁”,整個工序就非常輕鬆簡單,滋味也絕不會差。總結了個魚香汁的口訣,就是“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,一點都不押韻,但是有助於記憶,說白了,就是取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水（注意,是澱粉水）+三勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油,掌握了這些,就能做出美味

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剁椒魚塊剁椒魚塊剁椒魚塊

剁椒魚塊

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

前些日子老公去劉家峽釣魚,釣回來一條大草魚。好家夥,足足有5斤重。由於太晚了洗,就直接把它放冰箱冷凍起來了。年底了,老公開始忙起來了。也就沒顧上收拾它。（我們家的魚,老公負責收拾,我負責做。）昨天整理冰箱,看到了這條魚,正好老公在家,抓住時機,趕緊讓老公把這條魚給收拾了。由於太大,整條魚不好做,就把它剁成了塊,留了2塊,其餘的裝入保鮮袋放冰箱冷凍起來了。這才有了今天的這道剁椒魚塊。

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虎皮尖椒虎皮尖椒虎皮尖椒

虎皮尖椒

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷,,虎皮尖椒,凍傷,血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控製心髒病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽,感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

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