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鹽2相關的做法菜譜

麻醬椒鹽酥餅麻醬椒鹽酥餅麻醬椒鹽酥餅

麻醬椒鹽酥餅

2小時以上/ 1-2人/ Loading北京小吃

這個“椒鹽麻醬酥餅”,是媽媽很愛吃的一樣小點心。以前也做過“紅糖餡”和“黑芝麻餡”的,也都很受媽媽的喜歡。 第一次做的時候,個頭比較大,媽媽總說一次吃不完一個。所以第二次做成小小的,基本上1~2口就能吃掉一個,也方便攜帶,想來媽媽會更加滿意吧~（所以步驟圖裏是大個頭的,成品圖裏是小個頭的哈） 食材中1為餡料,2為餅皮,3為表麵裝飾。

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法國黑麥麵包法國黑麥麵包法國黑麥麵包

法國黑麥麵包

2小時以上/ 3-4人/ Loading法國菜

套裁之二：法國黑麥麵包 用100克麵粉製作的法式麵包酵種,隻取到9克去製作第二次的酵種。隻做半量黑麥麵包,僅僅用到4.5克。手指頭大小的酵種,讓第二次的麵團經過15-20小時的漫長醞釀,變到輕盈蓬發。。。 黑麥粉的用量,是三款麵包中最多的一款。麵團顏色最深。原作有三種口味：核桃,杏幹與原味。減半分量就隻做兩種吧——核桃與原味。許是主麵團揉麵時間不夠,許是最後發酵溫度略高時間略長,最後的成品與原作差了許多。 割包的時候,看著麵團狀況似乎不佳,仿效著原作的樣子隨意劃拉了幾下

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法國鄉村麵包法國鄉村麵包法國鄉村麵包

法國鄉村麵包

2小時以上/ 5-6人/ Loading法國菜

套裁之三：法國鄉村麵包 最漫長的等待。一共經曆了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種；到15-20小時的第二次酵種；進入主麵團,發酵70-90分鍾,排氣後再發酵45分鍾,才進入70-90分鍾的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麵包。。。 使用藤籃進行最後發酵,似乎是鄉村麵包的特色與標誌。藤籃賦予麵包如台階般一圈圈的印痕。沒有藤籃怎麽辦？孟老師說可以直接放在烤盤上發酵。日本大師說,可以找個比較厚的籃子,鋪一塊厚帆布,或者把麵團做成長棍形狀。無論如何,他們都強烈建議使用發酵籃,因為這樣更地道。<

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[手工美食]鹽水鴨[手工美食]鹽水鴨[手工美食]鹽水鴨

[手工美食]鹽水鴨

2小時以上/ 3-4人/ Loading蘇菜

這是一份獻給天國裏父親的禮物,一份遲來的父親節禮物。 父親戎馬一生,退休後頤養天年,練練書法,學學烹飪,很是愜意。這道鹽水鴨就是當年他在老年大學裏學到的拿手好菜。那是我還沒有出嫁,很是羨慕母親。退休後父親在家掌勺,母親上班的地方離家很近,但是一腳踏進家門,熱飯熱菜已經擺在桌上,隻等母親回來開席。父親有時還去母親單位溜達,故意顯擺自己的拿手絕活,把母親單位的同事羨慕得眼珠子都要掉下來了。 隻要我有空,總是在廚房圍著父親轉,幫他打打下手。後來父親所幸當了甩手掌櫃,隨我在廚房裏折騰。但是

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