吃過韓國泡菜之後,總是念念不忘,想起時總會咽口水。原來在家也能做出正宗好味的泡菜。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果,海鮮及肉料為配料的發酵食品,是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養,主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素,鈣,磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
韓國泡菜是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養。 在韓國,泡菜的種類也是異常繁多,幾乎所有蔬菜都可以用來醃製泡菜。 這款黃瓜泡菜是除了辣白菜之外,韓國家庭經常食用的泡菜之一,黃瓜爽脆微辣,非常的爽口開胃。
前段時間第一次做了韓式泡菜,味道很棒,做了兩顆大白菜呢,才半月時間就全部解決完了,意猶未盡,湯汁倒是留了不少,存放在冰箱。 昨天早上突發烤肉大癮,於是,就有了今天的泡菜味的烤肉。 在家做這個燒烤,確實油煙挺大的,但是美味的誘惑更大,所以今就和老公將案板搬到了陽台的窗戶下邊,美美的過了個癮,。 今天做了兩種味道的,一種是泡菜味的,一種是一般大眾味道的
泡菜,是韓國菜肴中最著名的料理,而辣白菜是韓式泡菜中最具代表性的。 韓國家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時,是家庭醃製辣白菜的季節,家庭主婦們互相幫助,彼此交流製法,像節日一樣愉快地忙碌著。 要醃製味道鮮的辣白菜,也並非易事,需要一個耐心的而等待過程。 將蘋果,梨子,圓蔥,蘿卜絲,蝦醬,辣椒醬等原材料以白菜包裹,發酵而後才可食用,它不但味美爽口,而且具有豐富的營養,辣白菜酸酸甜甜,即可生吃又可熟
