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羊肉相關的做法菜譜

羊肉泡饃羊肉泡饃羊肉泡饃

羊肉泡饃

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading西安小吃

羊肉泡饃,簡稱羊肉泡,或泡饃,古稱"羊羹",因它暖胃耐饑,是西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名。 突然想吃羊肉泡饃,不知怎呢？或許就是想家了,於是上網翻找大量資料,盡最大可能的複製。期望能達到普遍公認的西安羊肉泡饃的特色——料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,香氣四溢。 最後基本上接近北京電視台《幸福廚房》欄目裏的老西安飯莊教教授的方法——煮肉,撈肉,做饃,掰饃,煮饃五大工序。 首先煮湯,用羊肉和羊骨配以蔥薑,花椒,大料,桂皮,茴香等煮至肉爛骨酥,湯

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黑楞楞黑楞楞黑楞楞

黑楞楞

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading陝西小吃

媽媽味的黑楞楞：童年的回憶總是美好的,讓人難忘。每到街上聽到“黑楞楞”的吆喝聲,我就走不動了,總會買來解解饞。但總是不過癮,而且少了記憶中媽媽的味道,因為思念所以難忘。後來和同事們聊起,同事告訴我哪裏有賣那個工具,上周急忙去買了,問了二嫂簡單步驟,小心仔細,虔誠的做著,又熬了醬汁！咬一口,真是矯情,我居然淚流滿麵。不管從味道,口感還是色澤,這道食品能上“舌尖上得中國”了。這也是陝北的一種地方特色小吃。

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烤包子烤包子烤包子

烤包子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading新疆菜

烤包子主要是在饢坑烤製。包子皮用死麵擀薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁,羊尾巴油丁,洋蔥,孜然粉(孜然,是新疆地產的一種香料,帶有特殊的辣味,為製作羊肉尖菜肴時的調味佳品),精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏,十幾分鍾即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香

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玉米湯麵條玉米湯麵條玉米湯麵條

玉米湯麵條

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading清真菜

玉米燙麵條是我南疆（南疆是新疆美食的發源地,做法最正宗,原滋原味）的維吾爾族朋友大白家裏的早餐,那天他說去媽媽家吃早餐,去了才知道是吃玉米湯麵條。我就很好奇,玉米怎麽做成湯麵條了。大白知道我是做新疆菜的,特別對他們民族的美食感興趣,就用手機全程拍了自做過程,在調味品,和麵的細節上,就特意問了他的媽媽,就用手機發過來,並且詳解了過程還發了成品圖片,特別感謝大白,謝謝你的支持！ ,,大白說,他們那裏有很多玉米粉做的麵條,就是切麵坊都有買玉米粉麵條的,他媽媽家的玉米粉麵條是自己做的,加

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烏麻什烏麻什烏麻什

烏麻什

10分鍾內/ 1-2人/ Loading清真菜

烏麻什,是新疆維吾爾族一道玉米麵糊的稱呼。和烏麻（黑芝麻的叫法）一定關係就沒有。但是維吾爾族做的玉米麵糊和我們漢族的玉米麵糊區別很大。漢族做的玉米麵糊就是玉米麵和水煮的糊糊。而維吾爾族煮的玉米麵糊一般加以蔬菜來做的,加羊肉丁,南瓜,枸杞,恰瑪古,苜蓿,沙棗,蔬菜等等來做的,一般都是鹹味的,加的食材也是依個人喜好來加的。這是講究的烏麻什做法,也有簡單的做法,那就是用羊肉湯或者水煮玉米麵,但是也是鹹的烏麻什。 ,,,,,在電視劇《阿娜爾罕》第18集中,懷有身孕的阿娜爾罕在逃跑中,被伯

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幹鍋阿魏菇幹鍋阿魏菇幹鍋阿魏菇

幹鍋阿魏菇

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading清真菜

阿魏菇是新疆的特產,有野生的和人工栽培的,野生阿魏菇主要分布於新疆噶爾盆地荒漠區的伊犁,塔城,和阿勒泰地區,其中阿勒泰地區青河縣的阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇僅產於特定季節,產量少,采摘困難,現在市場上的阿魏菇以人工培育為主。野生的價格特高,新鮮的阿魏菇現在可以賣到400多元一公斤。人工種植基地主要集中在新疆板房溝,青河,米泉,黑山等地,其中板房溝是全疆最大的阿魏菇種植基地。這次親戚從杭州來,特意點了幹鍋阿魏菇,可是有點辣裏麵了還加了羊肉,親戚不吃辣椒和羊肉。吃美食真的要看個人口味和生活習慣,要不是好意

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回手麵回手麵回手麵

回手麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading清真菜

新疆小吃回手麵屬於清真帶湯汁的麵食。主料是麵粉裏加雞蛋和成麵團,再擀成像紙一樣的麵皮,加羊肉丁,西紅柿丁,粉絲,辣椒丁等做輔料,煮麵皮是用的羊肉湯。這是很典型的新疆麵食的吃法,喜歡吃羊肉和用羊肉湯來煮麵食,還加了最適合吃羊肉的的調味品胡椒粉來增加香辣味,最後加以香醋來提味。這屬於熬煮汆燉燴的做法。也是典型的新疆清真麵食的做法。 , ,,,,,回手麵做法和吃法和很多清真麵食差不多,比喻羊肉湯揪片子和各種湯飯等等,都少不了新疆人愛吃的西紅柿和羊肉,胡椒粉,香醋等等的搭配,做法也是大同小

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豆豆麵豆豆麵豆豆麵

豆豆麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading新疆菜

吐魯番有四寶：火洲鬥雞,葡萄幹抓飯,盆盆肉,豆豆麵。去過吐魯番的都聽說過豆豆麵的大名,豆豆麵在白天的吐魯番你是很難找到它,隻有在晚上的夜市上才能吃到它。夜市上幾乎家家戶戶都有豆豆麵,其實豆豆麵就是普通手擀的長麵條,之所以名氣這麽大,奧秘就在湯裏的吐魯番白豆子,碗裏的豆子是白色的,形狀有些像扁豆,也有點像黃豆,麵條煮的軟軟的像涼粉一樣滑嫩,麵條不用嚼,白豆嚼之有味,來了吐魯番一定的去夜市品嚐這香氣四溢,入口綿軟,味道清爽,令人口舌生津的豆豆麵。 白豆有滋陰,補腎,健脾,溫中,下氣,

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酸湯曲曲酸湯曲曲酸湯曲曲

酸湯曲曲

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading新疆小吃

餛飩大家都吃過吧,新疆維族同胞可不這樣叫法,人家叫曲曲,羊肉做餡,湯也是羊肉湯。在新疆,你可以隨處品嚐到這種美味。曲曲皮薄餡嫩,湯清味美,滑潤可口,風味別具特色,是解酒的好幫手。曲曲是維吾爾族群眾喜食的傳統風味小吃,它類似漢族群眾的餛飩,但包法與餛飩的包法不一樣。, , 你要是和朋友聚會喝多了是吧？頭痛,難受。胃裏難受,想吃點帶湯有味兒的飯嗎？那就吃點酸湯羊肉餛飩吧。其實那酸湯就是西紅柿加醋做的,新疆愛吃西紅柿那可是出了名,無西紅柿不成菜,不成飯了。新疆拌麵有西紅柿,新疆湯飯有西紅

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