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青紅辣椒相關的做法菜譜

市長菜市長菜市長菜

市長菜

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

市長菜,第一次看到這個菜名的真是小吃一驚,原來還有這種菜。市長菜吃的到底是什麽樣的？是現在的市長菜還是過去的市長菜？感覺有這樣想法的人不止我一個吧？難道是市長命名的菜？還是市長菜吃的菜？,,,帶著這個疑問,問了不少美食界的朋友,都說沒聽說過。有的說也許是炒作；有的說也許是我們不知道,有這樣的菜；有的說既然有,也許是過去上個世紀那個饑不果腹的那個年代留下的特色。,,,,後來又百度了,真的有這樣的市長菜,有圖有真相。這家店就在一個小巷子裏,這家店的二樓有一麵牆上掛滿了菜名牌子,毛白菜炒肉,毛芹炒肉,夾沙丸子,

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薩斯肯薩斯肯薩斯肯

薩斯肯

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading新疆菜

錫伯族的“薩斯肯”,是一種傳統風味的燉菜。由牛肉,土豆,白菜,幹豆角,胡蘿卜等食材先炒後燉的特色燉菜,最後配些青,紅辣椒用以點綴。這道菜與我們的大雜燴有異曲同工之處,菜品搭配的營養豐富,顏色亮麗。 , 新疆的錫伯族是18世紀中葉,清朝政府從沈陽等地征調錫伯族官兵1018人和他們的家屬共3275人,由滿族官員率領,農曆四月十八日,經過一年零五個月的艱苦跋涉,到達新疆的伊犁地區進行屯墾戍邊。所以每年農曆四月十八日是錫伯族的西遷節。疆的錫伯族都將隆重開展各種紀念活動,並把這一天定為自己的

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木壘羊肉燜餅木壘羊肉燜餅木壘羊肉燜餅

木壘羊肉燜餅

1-2小時/ 3-4人/ Loading新疆菜

在木壘哈薩克自治縣,說起小吃,那真是品種繁多,有哈薩克族的手抓羊肉,熏馬腸,奶茶,酥油,包爾沙克；維吾爾族的抓飯,油饢,烤包子；回族的油香,涼皮,黃麵,粉湯,揪片子,拉條子；漢族的切片子,哨子麵,撥魚子。但最值得一提的則是盛行於木壘地區的羊肉燜餅子。羊肉燜餅在普通百姓家經常都能吃到,在木壘的大小餐館幾乎都能吃到羊肉燜餅。 其實那羊肉燜餅,就是用羊羔肉燒出來來的（我一般就愛用羊排做,）加些新疆人愛吃的花椒粒等等調料,那餅子就是用拉條子麵做的,擀得越薄越好,放進燒羊肉的鍋裏,加鍋蓋燜30_40秒撈

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手搓拌麵手搓拌麵手搓拌麵

手搓拌麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading清真菜

新疆人管拌麵又叫拉條子,維吾爾語叫“蘭格曼”,顧名思義就是利用雙手搓細,拉抻,將一團麵變成又細又長的麵條。,“新疆拌麵的口味比較多,最特別的是可以加麵,可以自己選菜”。過油肉拌麵,豆角拌麵,土豆絲拌麵,碎肉拌麵,毛芹菜拌麵等等,對新疆人來說,拌麵種類可謂張口就來,鍾情拌麵的新疆人不在少數。而拌麵館在烏魯木齊市的大街小巷隨處可見。根據配菜的不同,拌麵的價格也不同。“新疆以麵食為主,喜歡吃拌麵,大多是因為這東西紮實,吃了頂餓。 ,,,拌麵在新疆也分派別,奇台的過油肉拌麵,伊犁的碎肉拌

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新疆大盤雞雜新疆大盤雞雜新疆大盤雞雜

新疆大盤雞雜

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading清真菜

新疆,大盤子大碗等著你！新疆自從有大盤雞,各種大盤特色係列陸續出現,這些特色大盤都以清真菜為主,味道是香辣的重,口味,是很正宗的新疆菜係大盤菜。大盤聚合,美味分享。大盤之中,有“共美,共享,共和”之潛思維。 ,,,,新疆人吃大盤菜,有一句土話,很是痛快：“風味”嘛,在風裏頭吃,才有味道。大盤大塊大味大色大辣的大盤菜端上來,麻得唏噓鼓舌,辣得齜牙咧嘴,或者吃口肉菜,咬得嘎吱作響。端起啤酒一氣灌下一大杯,咣一聲重重的放了杯子,為之自得,為之四顧。吃熱了扒下衣服,任野風吹過,爽快淋漓。

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椒鹽皮皮蝦椒鹽皮皮蝦椒鹽皮皮蝦

椒鹽皮皮蝦

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

好久沒吃皮皮蝦了,這次去菜市場終於看到有賣。就買了些回來,皮皮蝦好多叫法呢,奶奶她們就叫它瀨尿蝦,還有其它地方叫法不一,比如：蝦蛄,蝦爬子,爬蝦,蝦虎,蝦婆,蝦公,撒尿蝦,蝦狗彈,彈蝦,富貴蝦,琵琶蝦等。

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魚滑肉丸子魚滑肉丸子魚滑肉丸子

魚滑肉丸子

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading粵菜

每個星期都到華人超市買菜,也喜歡買魚滑,以前喜歡將魚滑加上豬肉末拌均勻之後煎成魚滑肉餅,除了可以做菜,早上還可以用來夾麵包當早餐吃。很方便。 今天,突然有一個想法,可否將它做成丸子？用來炒辣椒或其他食材。於是,嚐試做了這款菜。家人品嚐之後都說不錯,丸子鮮嫩口感很有彈性。而且將煮熟的丸子再煎金黃,賣相更漂亮更有食欲了。做法不算複雜,所以推薦給朋友們,如果不喜歡吃辣的可以搭配胡蘿卜,雪豆等食材,讓這款菜的色澤更豐富,營養更均勻！

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