椰味綠葡萄幹小餐包
記得三月份去福建旅遊,在永定土樓的土特產購物地方,看到有無糖椰子粉,就買了一罐回來準備做麵包吃。
因為俺一直很喜歡椰子的味道。
這次做椰子味的小餐包,還放了些綠葡萄幹,做為早餐,真不錯。
椰味綠葡萄幹小餐包需要的食材準備
椰味綠葡萄幹小餐包做法步驟配圖
1.準備好食材
2.綠葡萄幹用清水浸泡一下,瀝幹。
3.把清水,奶粉,糖,椰子粉,鹽,麵包粉,油,發酵粉,全部放入麵包機,
4.用筷子攪拌一下,
5.把麵包桶放入麵包機,按“攪拌”程序,攪拌三個程序,
6.發酵至原來的2.5倍大,
7.案板上撒些麵粉,把發酵好的麵團排氣後,分成8個小麵團,揉勻,用保鮮膜蓋住,醒25分鍾,
8.擀成橢圓形,
9.撒些綠葡萄幹,
10.卷起,揉成長條形,
11.烤盤上刷些植物油,放入麵包胚,
12.放入烤箱進行二次發酵,烤箱底部要放杯開水,
13.取出發酵好的烤盤,在麵團上斜劃幾刀,
14.刷層全蛋液,撒些白芝麻,
15.再放入預熱好的烤箱底部,上下管,175度,烤20分鍾,
16.關了下管,用上管再烤2分鍾,取出烤盤,
17.倒扣在烤網上冷卻即可。
做好椰味綠葡萄幹小餐包的竅門要領
1.各人的烤箱溫度不一樣,自己把握。
2.冷卻後馬上放入保鮮袋保存。