川味涼麵
夏天一到,街頭小巷的小吃大部分都是些涼麵,涼蝦,涼皮等等了。涼皮涼麵我家都很愛吃,麻辣開胃,夏天吃起來很過癮。不過我家很少在外麵買涼麵吃,即便是兒子兒媳也會回家讓他們爸做給他們吃,老伴兒的手藝好,自家做的涼麵一點兒都不比外麵的差。
川味涼麵需要的食材準備
川味涼麵做法步驟配圖
1.備好食材：鮮麵，豆芽。
2.備好調料：海帶提前泡發，備好老薑，大蒜，小蔥，小米辣，牛肉就醬拌。
3.豆芽洗淨，海帶洗淨切絲。
4.老薑，大蒜，小蔥，小米辣分別切碎。
5.煮鍋裏倒入適量清水燒開，放入豆芽燙熟撈出。
6.將海帶絲放入燙熟撈出。
7.另起一鍋，燒開水煮麵條。
8.將煮熟的麵條撈出，浸泡在涼白開裏。
9.麵條撈出濾水，拌入適量有機亞麻籽油。
10.然後將麵條，海帶絲，豆芽，所有調料混合拌勻即可。
做好川味涼麵的竅門要領
1,調料可根據自己的喜好調整。
