這個鮮美的牛肉丸是小小蔻從遠方的潮汕給我寄過來的,真是曆盡了千辛萬苦。同它一起來的還有美味的豬肉脯,花生米和潮汕菜脯哦。真是好感動,好驚喜！再次感謝小小蔻,讓我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。 一收到快遞,我便火速上網把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起來,要做,就要最正宗的做法,哈哈！小小快來鑒定一下,做的是否正宗？

清湯牛肉丸需要的食材準備

• 主料：牛肉丸
• 輔料：蒜頭油 鹽 味精
• 準備時間：10分鍾內

清湯牛肉丸做法步驟配圖

1.要想做好這道牛肉丸，很重要的是蒜頭油。
我按小小的方法自己焙製的蒜頭油。

2.蒜切成碎。

3.涼鍋涼油小火將蒜沫，慢慢焙香，晾涼備用。

4.準備好牛肉丸，用水衝洗一下。

5.鍋內燒開水。

6.水開後放入牛肉丸。

7.煮到丸子浮起來，加入一小勺蒜頭油。
加適量鹽，少許味精。

8.生菜，洗淨，撕成小塊。

9.將煮好的牛肉丸，淋在生菜上。

10.再加一小勺蒜頭油。

11.美美地烹用吧！

做好清湯牛肉丸的竅門要領

真正的潮汕清湯牛肉丸裏的菜不是煮出來的,而是熱湯淋出來的。 要有蒜頭油的加入