1.早上就給洗好洗擱置一下

2.翻過來，放醋料酒還有鹽，薑抹均勻，因為魚太大，樓樓一隻手搞不定，所以無法拍圖，這是醃製好的

3.還好家裏備有喜歡的好人家酸菜包，把醃魚包拿出來，原本想慢燉是泡湯了，直接調料包燉了

4.醃魚包把魚頭裏外裹一遍

5.紫蘇葉蔥辣椒薑的洗幹淨

6.少不了蔥薑蒜哈，該切的切好

7.熱鍋熱油

8.放幾片薑，怕粘鍋，雖然是我想多了

9.放入魚頭煎…

10.我左翻翻右翻翻，估計有點大

11.是說火候大，這樣根本煎不到

12.煎好依次放入薑蒜蔥白幹煸

13.放入酸菜包，話說酸菜包挺辣

14.炒一會放入剁椒一勺，其實可以不加

15.放入適量水。樓樓要亂燉了

16.放入魚頭，加入蔥結，這是得多懶

17.蓋住鍋蓋，先燉一會

18.怕水沒有淹沒魚不熟，放心，不會，會塌下去一點，還有不停拿勺子澆熱湯上去…看樣子還是我家鍋小了

19.加入豆腐，繼續，都快餓死樓樓了

20.總共燉了20分鍾，魚肉容易熟，足夠哦，鹽和料酒還有醋醃製放了後麵就沒放，而且酸菜鹹不怕味道淡…最後放豉油就出鍋，樓樓忙，畢竟倉促，見諒啊