7~8月正在一年中最熱的三伏天,地處華東又是中國的四大火爐之一的南京城,天氣更是濕熱難擋；站在外麵隻要一會兒,就滿身大汗而且還是那種黏黏的非常不喜歡；自然也影響人的味口,適時來點開胃又清爽的涼拌菜,不失為一種最佳選擇啊~~~

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆需要的食材準備

• 主料：豇豆
• 輔料：菜籽油 食鹽 蔥薑 嘎嘎多犛牛肉醬
• 準備時間：10分鍾內

嘎嘎多犛牛肉醬豇豆做法步驟配圖

1.準備好食材

2.豇豆摘去兩頭洗淨切長段

3.胡蘿卜粒一起放入大碗中，加2小勺食鹽醃製半小時

4.炒鍋燒熱後滴入少許菜籽油

5.煸香蔥香後加入：清水與半小勺食鹽

6.加蓋煮開後放入醃好的豇豆胡蘿卜粒

7.開蓋煮開後再略煮2分~3分鍾

8.迅速撈出放入冰開水中冷卻

9.稍後揀出碼入盤中

10.將嘎嘎多犛牛肉醬均勻淋在豇豆上

11.吃時拌勻即可

做好嘎嘎多犛牛肉醬豇豆的竅門要領

1,豇豆提前用食鹽醃製更易入味 2,焯水時比其它蔬菜要略久些才好吃 3,迅速放入冰水中可使綠色蔬菜顏色豔麗爽脆 4,沒有嘎嘎多犛牛肉醬的親們也可更換自己喜歡的醬料