家常菜9月導師教學第三課是”心清似水淡若雲“的啤酒紅燒羊肉。 啤酒燒羊肉也做過幾次,但是不知道“心清似水淡若雲”導師是用什麽方法做的？ 正巧這個中秋節也準備做羊肉,所以想學習做做. 但是一直到中秋節的早晨都沒有看到教學貼子,而我們家中午就要吃, 所以,這一次做啤酒紅燒羊肉,還是按照自己的方法做了。 我用的是焯過的羊肉。

啤酒紅燒羊肉需要的食材準備

• 主料：羊肉
• 輔料：冰糖 鹽 啤酒 先抽 甜麵醬 薑 蔥 八角 桂皮 香葉 辣椒 香菜
• 準備時間：10分鍾內

啤酒紅燒羊肉做法步驟配圖

1.準備好食材

2.冰箱裏焯過的羊肉再放入開水焯一下，撈出，

3.焯好的羊肉放入炒鍋，

4.加一瓶啤酒，再加入適量清水，水麵要蓋住羊肉，

5.放入薑，蔥，八角，桂皮，香葉，辣椒，

6.放入一大塊冰糖，

7.放入先抽，3小勺甜麵醬，

8.大火煮開10分鍾，

9.小火燉60分鍾，

10.加些鹽調味，如果湯汁多，就用大火收汁，撒些香菜即可。

做好啤酒紅燒羊肉的竅門要領

1.鹽要最後放。 2.用砂鍋做這道菜也很好。