米皮是用大米製作的一種食品,可拌,可炒,可煮。從記憶的那天起,各種風味的煮米皮一直是我們的早餐,也是我們的零食,肚子餓了,拿塊米皮就往嘴裏塞,老師帶我們去春遊也是帶米皮去,到山上用自家的醬一蘸,在農村孩子的嘴裏它就是美味。如今我也有自己的孩子,他也愛吃米皮,參加工作的我不用再上山做農活了,當然也就有更多的時間給自己和孩子準備更可口的米皮了。

芝麻辣醬米皮卷需要的食材準備

• 主料：米皮
• 輔料：胡蘿卜 韭菜 蒜 醬油 味精 香菜 木薑子油
• 準備時間：10分鍾內

芝麻辣醬米皮卷做法步驟配圖

1.芝麻炒香後放石臼裏搗成芝麻粉。

2.韭菜洗淨放沸水中焯熟後切成5厘米長的段。胡蘿卜切成長5厘米的絲備用。

3.蒜去皮剁碎成泥，香菜洗淨切細備用。

4.準備適量的辣醬。

5.往辣醬裏放入醬油、味精和一匙涼白開調勻。

6.放入蒜泥和香菜末調勻。

7.放入芝麻粉調勻。

8.放入幾滴木薑子油調勻。

9.取一塊米皮，把米皮切成5厘米長的段。

10.取一段米皮，抹上一層芝麻辣醬，最邊上擺上韭菜和胡蘿卜然後慢慢卷起來即可。

做好芝麻辣醬米皮卷的竅門要領

1,辣醬和醬油都含鹽,不用再放鹽了。 2,木薑子油沒有可不放。好象隻有貴州和雲南才有木薑子的。它有開胃健脾的功效,老少皆宜,但並不是每個人都能接受木薑子的香味。