前幾日公公生日於是回了老公的老家,父母總是想把好的留給孩子,臨行的時候婆婆捉了隻自己放養的跑山雞,並拿了今年新收的大米讓我們帶回家。於是便有了今天的薑汁熱窩雞~~降溫的成都來上一盤這樣的雞肉,從內到外都是暖暖的。

薑汁熱窩雞需要的食材準備

• 主料：土雞
• 輔料：油 鹽 花椒 小蔥 薑 白糖 醋 味精
• 準備時間：1-2小時

薑汁熱窩雞做法步驟配圖

1.鍋裏放水，薑拍碎，花椒適量，一起煮約1小時左右。（可自行根據雞的老嫩掌握煮雞時間）

2.小蔥切段，花椒適量，薑切末

3.手撕雞肉成小塊

4.熱鍋放適量菜籽油

5.下自家私房豆瓣、花椒、薑末翻炒

6.加高湯煮沸（之前煮雞的湯）

7.加入雞肉翻炒

8.適量澱粉，適量白糖，適量陳醋調汁

9.淋入上一步調的汁翻炒，並加入蔥段

10.翻炒，燜煮片刻

11.起鍋，完成！開飯了

做好薑汁熱窩雞的竅門要領

1.蔥,薑要多一點 2.手撕雞肉更有味兒 3.調汁的時候醋不要放多了