泡蘿卜雞絲
每到冬季泡菜的食材都很多,家裏人就會把壇子裏的老泡菜取出一些,給新的泡菜騰出空間來,什麽泡菜老鴨湯,泡椒泡薑燉龍骨,泡菜鯽魚等,老泡菜就會變著花樣在餐桌上出現。這道泡蘿卜雞絲也是我家出現的比較多的一道菜,它營養豐富,色澤豔麗,酸辣爽口！是一道不錯的開胃私房下飯菜！
泡蘿卜雞絲需要的食材準備
泡蘿卜雞絲做法步驟配圖
1.泡蘿卜200克
2.青椒紅椒各20克
3.雞脯肉200克切絲備用
4.大蒜兩粒切片備用
5.泡菜切絲用清水泡上5分鍾、青紅椒切絲
雞脯肉切絲加澱粉、鹽和白胡椒碼上備用
6.鍋裏放入適量油燒至6成熱，加入蒜片炒出香味
7.放入碼好的雞絲炒至雞絲發白
8.下泡過的蘿卜繼續翻炒1分鍾
9.加入青紅椒絲翻炒到六成熟
10.加入少許白胡椒粉和味精就可以出鍋了！
11.成品！是不是很有胃口！
做好泡蘿卜雞絲的竅門要領
1,泡菜切絲後泡水裏,主要是去掉鹽分
