我是一個地地道道的北方人,也可能是經常去南方的原因,特別喜歡吃南方的菜,但是家裏的人吃不慣,有時候想吃的時候就做點解解饞,幾年來一直在醃四川泡菜但是總感覺味道不是很正宗,去年在網上拍了一些做四川泡菜的原料用心去做,結果成功了,醃出來的泡菜味道很好,沒有那種難聞的發黴的味道。從這件事情我自己總結出一個道理無論做什麽事情都要用心去做才能做得好。這次我是真的用心去做了,基本上每天都在觀察我的那兩個泡菜壇子,打開蓋子就會聞到一股很醇的香香的酸味。無論是生吃還是熟吃都特別的好,就連我家LG以前他是一口都不吃,如今我

泡菜炒肉需要的食材準備

• 主料：豬瘦肉
• 輔料：油 鹽 大蔥 料酒 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

泡菜炒肉做法步驟配圖

1.材料、豬瘦肉、泡菜有（泡菜花、泡心裏美蘿卜、泡胡蘿卜、泡薑、泡椒）大蔥。

2.瘦肉切粗一點的條

3.各自泡菜改刀、大蔥切斜刀段

4.鍋燒熱後放油等有燒熱放入瘦肉條、大蔥炒香

5.再把泡薑、泡椒放入鍋裏繼續煸炒

6.隨後將剩餘的泡菜統統倒入鍋裏

7.放入料酒去腥提鮮

8.倒入醬油上色增鮮

9.出鍋前在放雞精就可以了。

做好泡菜炒肉的竅門要領

1,因為有泡椒和泡薑也可以去掉肉的異味增加香氣 2,如果想吃爽脆的炒的時間就相應的要短一些,反之吃軟一些的時間就長一些點。 3,此菜是一道非常下飯的菜,開胃解膩。