1.幹辣椒放在石臼中，當然你可以放料理機中碾碎，我今天是心血來潮想鍛煉下自己的麒麟臂

2.搗碎，這是大概5分鍾左右的樣子

3.15分鍾後辣椒已經基本碾碎了，我喜歡稍微大顆粒一些，所以這樣就OK了

4.花椒也放入石臼，碾磨成粉末

5.這是碾磨好之後的樣子，2者混合在一起，待用

6.白芝麻倒入鍋中，小火翻炒幾下，表麵略微發黃即可起鍋

7.炒好的白芝麻微微有點焦黃

8.芝麻倒入辣椒粉中，混合一下

9.加入適量的糖、鹽，混合均勻

10.鍋中倒入適量菜籽油，這油的量可以大一些，一定要浸沒辣椒粉才行，大火燒至200度，關火

11.滾油不能直接倒入辣椒粉中，不要問我為什麽。會焦。一定要靜置1、2分鍾再倒入

12.油倒入之後上下翻拌均勻，然後放涼裝進罐子中保存。