1.牛肉洗淨，下鍋煮熟。
這批跟上回做牛肉幹的是一起做的，家裏來客人，方便呐，所以圖片還是一樣的。

2.食材準備：按照上麵的配料表準備就行了，圖片隻是一個參考。

3.煮好的牛肉切片碼好備用。

4.放了個朝天椒，看起來好看點&

5.1、準備辣椒麵、芝麻、花椒粉少量、鹽少量放一個耐熱容器中，炒鍋下菜籽油全部（因為我要做油潑辣子，這次紅油做多點，所以油多），待油很熱，加入一點芝麻油，然後將油倒入剛剛盛有辣椒麵的容器裏麵，用筷子攪拌開來，製成油潑辣子。
2、朝天椒切末、香蔥切末、老薑切末、大蒜切末、香菜切末、花生米拍碎、加入少許白醋（不要多）、加點生抽/蠔油、雞精少許、舀2勺剛剛製作的油潑辣子（紅油可以偏多一點提亮顏色）
3、這些配料混合在一起，把牛肉倒入，套上手袋，抓勻即可裝盤。

6.可以屁顛屁顛的拌飯吃了。