這是春節家宴一道可以經常返場的酒肴,幾乎是人見人愛。一次可以多做一些,然後用食品袋密封保存就行。“麻辣花生”的烹製方法是油炸,但是和“油炸花生米”區別還是很大的。二者的口感,味道都不一樣。“油炸花生米”製作方法簡單,吃起來是“酥香”的味道。而“麻辣花生”製作方法麻煩一些,口感是脆,味道可以按照自己的喜歡調製。

麻辣花生需要的食材準備

• 主料：花生米
• 輔料：油 鹽 花椒 辣椒
• 準備時間：1-2小時

麻辣花生做法步驟配圖

1.主料：花生米

2.輔料：花椒、紅辣椒

3.把花生米洗淨，浸泡2小時以上。

4.把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀！

5.鍋中放油，放入花生米。

6.開火，中小火慢慢炸製。火力開始可以大一些，但要逐漸減小火力。

7.炸製到油溫表麵平靜，花生米漂浮，色澤微黃，即可關火。

8.把花生米撈出備用。

9.鍋留底油，放入花椒、小火炒香。

10.然後放入紅辣椒炒香，即可關火。

11.放入花生米。

12.加適量鹽調味。

13.翻拌均勻即成。

14.出鍋裝盤，即可上桌。

做好麻辣花生的竅門要領

1,花生米的浸泡是為了去皮,浸泡時間以能去皮就行。 2,炸製花生米的火力逐漸要有大變小,防止炸糊。