麻辣花生米
麻辣花生米的特點：香,酥,脆。是佐餐下酒的好菜
麻辣花生米需要的食材準備
麻辣花生米做法步驟配圖
1.先把花生米洗淨。
2.用冷水泡3分鍾。
3.濾掉水分用吸油紙擦幹。
4.放鹽，八角粉拌勻。
5.醃製5分鍾。
6.炒鍋置中火上，倒入油。
7.把辣椒洗淨，花椒備好。
8.冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鍾。
9.放入花椒翻炒均勻。
10.加幹辣椒，快炒2分鍾。
11.當花生仁開始變淺黃色，即可盛出來瀝幹油，裝盤。
12.撒上熟芝麻。待花生涼冷後才可食用。
做好麻辣花生米的竅門要領
一定要冷油放入花生米,快速翻炒4-5分鍾；
麻辣花生餅幹
前幾天在廚房櫃子裏翻出半袋子沒吃完的黃飛紅麻辣花生,不知道是啥時候扔進去的,嚐了一口,壞倒是沒壞,就是放長了時間已經不酥了,本想用微波爐轉轉,或者再回烤一下,忽然想到了《孟老師的100道手工餅幹》,裏麵不是有個橄欖油辣味餅幹麽,在心裏一琢磨,如果用麻辣花生來代替幹紅辣椒,是不是口感會更好點,因為有多多的花生,味道應該更濃鬱更好吃呀！
麻辣花生
這是春節家宴一道可以經常返場的酒肴,幾乎是人見人愛。一次可以多做一些,然後用食品袋密封保存就行。“麻辣花生”的烹製方法是油炸,但是和“油炸花生米”區別還是很大的。二者的口感,味道都不一樣。“油炸花生米”製作方法簡單,吃起來是“酥香”的味道。而“麻辣花生”製作方法麻煩一些,口感是脆,味道可以按照自己的喜歡調製。